今日官方发布行业新进展,麻豆：探寻古老文化的现代传承

最新官方渠道发布研究成果,高德“杀入”餐饮业：会边缘化预制菜吗？,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电24小时服务热线，紧急故障优先处理

凉山木里藏族自治县、福州市闽侯县 ，濮阳市台前县、台州市天台县、惠州市龙门县、漳州市南靖县、天津市蓟州区、铁岭市调兵山市、内蒙古呼伦贝尔市满洲里市、郴州市临武县、淮安市洪泽区、西安市新城区、通化市柳河县、黔东南黎平县、甘孜泸定县、临高县调楼镇、泰安市东平县 、湘西州永顺县、儋州市海头镇、湘西州凤凰县、邵阳市新邵县、杭州市富阳区、宜宾市江安县、大同市平城区、广西河池市环江毛南族自治县、汕头市南澳县、荆门市东宝区、漳州市龙文区、黔东南施秉县

近日评估小组公开关键数据,今日监管部门传达重磅信息,麻豆：探寻古老文化的现代传承，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：客服中心24小时在线，随时响应需求

邵阳市洞口县、咸宁市崇阳县 ，海西蒙古族德令哈市、哈尔滨市宾县、连云港市灌云县、丹东市凤城市、咸阳市兴平市、景德镇市浮梁县、许昌市禹州市、成都市邛崃市、甘南碌曲县、平顶山市汝州市、重庆市南岸区、运城市万荣县、福州市仓山区、安庆市宿松县、昭通市永善县 、重庆市永川区、雅安市雨城区、宁夏银川市贺兰县、南充市蓬安县、萍乡市莲花县、岳阳市岳阳楼区、济宁市梁山县、十堰市房县、广西来宾市兴宾区、重庆市垫江县、鹤岗市兴山区、烟台市招远市、淄博市沂源县、内蒙古包头市九原区

全球服务区域: 玉溪市华宁县、长春市九台区 、三明市三元区、三明市尤溪县、南阳市新野县、阳江市江城区、商丘市虞城县、广西贵港市港北区、洛阳市老城区、荆门市东宝区、佳木斯市富锦市、四平市铁西区、潮州市湘桥区、海北刚察县、吉林市龙潭区、扬州市仪征市、广西柳州市融水苗族自治县 、衢州市开化县、甘南合作市、普洱市景东彝族自治县、吕梁市交城县、永州市江华瑶族自治县

可视化故障排除专线，实时监测数据,今日官方渠道披露新政策,麻豆：探寻古老文化的现代传承，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国统一延保标准，透明服务条款

全国服务区域: 鞍山市岫岩满族自治县、娄底市娄星区 、南阳市社旗县、陵水黎族自治县光坡镇、乐山市五通桥区、洛阳市瀍河回族区、宜昌市当阳市、温州市洞头区、十堰市茅箭区、南京市建邺区、黄冈市英山县、酒泉市瓜州县、锦州市太和区、鞍山市台安县、临高县和舍镇、凉山美姑县、吉安市井冈山市 、苏州市虎丘区、东营市东营区、攀枝花市盐边县、乐山市马边彝族自治县、邵阳市北塔区、屯昌县坡心镇、甘孜理塘县、扬州市仪征市、长治市平顺县、金昌市永昌县、九江市永修县、商洛市商南县、黔东南麻江县、池州市石台县、海南贵德县、白城市洮南市、万宁市山根镇、自贡市大安区、海口市秀英区、双鸭山市集贤县、常州市金坛区、昭通市盐津县、湛江市遂溪县、白山市长白朝鲜族自治县

本周数据平台今日官方渠道公布最新动态:本月行业协会披露重大成果,麻豆：探寻古老文化的现代传承

麻豆，一个听起来既熟悉又陌生的名字。在我国的历史长河中，麻豆不仅仅是一种农作物，更是一种文化的象征。如今，随着时代的变迁，麻豆在现代社会中焕发出新的生命力，成为了一种独特的文化现象。 一、麻豆的历史渊源 麻豆，又称大豆，原产于中国。据考古学家研究，我国种植大豆的历史可以追溯到公元前5000年左右。在古代，大豆是人们重要的食物来源之一，同时也是制作豆腐、酱油等食品的重要原料。在古代文献中，麻豆被赋予了丰富的文化内涵，如《诗经》中就有“麻麦之苗，其叶蓁蓁”的描述。 二、麻豆的文化传承 1. 麻豆饮食文化 麻豆的种植和加工，衍生出了丰富的饮食文化。豆腐、豆浆、麻豆酱等食品，都是麻豆文化的代表。这些食品不仅美味可口，还富含营养，深受人们喜爱。在民间，还有许多与麻豆相关的传统节日和习俗，如麻豆节、麻豆宴等。 2. 麻豆艺术文化 麻豆在艺术领域也有着独特的地位。民间艺术家们以麻豆为题材，创作出了许多精美的工艺品，如麻豆雕刻、麻豆画等。这些作品不仅展现了麻豆的形态美，还蕴含了丰富的文化内涵。 3. 麻豆民俗文化 麻豆民俗文化是我国传统文化的重要组成部分。在民间，麻豆与许多传说、故事紧密相连，如麻豆仙子、麻豆将军等。这些传说和故事，丰富了人们的思想，也传承了麻豆文化。 三、麻豆的现代传承 随着时代的发展，麻豆在现代社会中得到了新的传承。如今，麻豆不仅是一种农作物，更是一种文化符号。以下是一些麻豆在现代社会的传承方式： 1. 麻豆种植技术的传承 为了提高麻豆的产量和质量，我国农业科技工作者不断研究麻豆种植技术。如今，麻豆种植技术已经得到了很大的改进，为麻豆文化的传承提供了有力保障。 2. 麻豆食品的开发与创新 在现代社会，麻豆食品得到了进一步的开发与创新。许多企业纷纷推出麻豆豆腐、麻豆豆浆等新产品，满足了人们对健康、美味食品的需求。 3. 麻豆文化的推广与传播 为了传承和弘扬麻豆文化，我国政府和社会各界纷纷举办各类活动，如麻豆文化节、麻豆美食节等。这些活动不仅丰富了人们的精神文化生活，也推动了麻豆文化的传承与发展。 总之，麻豆作为一种古老的文化符号，在现代社会中焕发出新的生命力。我们应当珍惜和传承这一宝贵的文化遗产，让麻豆文化在新时代绽放更加绚丽的光彩。

文 | 思辨财经罗永浩大战西贝之后，" 预制菜 " 毫无争议地又一次成为社会和舆论挞伐的对象。当我们盘点和梳理该事件的行业线索后，一个关键问题却一直萦绕脑中，无法得到很好解释：市场经济基本原理中，商家靠产品和价格获得用户，既然 " 预制菜 " 如此不得人心，商家是可以本能 " 避坑 " 的（也可以进行差异化竞争），但为何头部大型企业一个个前赴后继去踩 " 预制菜 " 的坑呢？这是有非常大的潜在风险的，这非简单的侥幸心理所能解释。近期高德地图高调 " 杀入 " 本地生活领域，推出 " 高德扫街榜 "（基于用户导航、到店等真实行为数据生成的线下服务榜单），其后又宣布对所有餐饮商家免入住费一年，并为后者提供流量补贴以及专属客服等支持，近期高德发布数据，3 天 15 万商家资讯入驻，平均每天 5 万个，电话都被打爆了。新的 " 鲶鱼 " 搅动行业，但我们关心的核心问题依然是 " 预制菜 "：这场行业变动能否将其边缘化，并推动餐饮业回到健康发展的轨道？本文核心观点：其一，餐饮业目前正处于内卷化周期，先前高连锁化的发展增加企业经营难度，预制菜是无奈之举；其二，线上营销对餐饮业影响力在弱化，用户，平台，商家三方的信任纽带不复存在；其三，边缘化预制菜，必须要重整信任链条，高德正中行业要害。预制菜：降本增效的无奈舆论多用道德大棒抨击 " 预制菜 "，殊不知其背后乃是餐饮业难言的苦衷。作为内需的重要组成部分，过去几年餐饮业的日子着实不好过，尤其自 2024 年以来，其大部月份中餐饮收入同比增长均落后于 GDP 增速，以宏观视角来看，行业毫无争议进入 " 内卷化 " 周期。一般来说，企业往往以价格手段来进行逆周期调节（也就说降价），行业共同作用刺激总需求，头部企业还可以用低价来提高市占率，这对行业既是挑战同样也是机会。但对此时的餐饮业来说，除大环境以外也是另有 " 隐疾 "。2022 年社会秩序恢复常态之后，出于对未来 " 报复性消费 " 等乐观因素考量，资本高调介入餐饮业，行业连锁化率大幅提升，由 2020 年的 15% 一路跃升至 2024 年的 23%。其结果一方面提高了行业的标准化能力，为其后中央厨房乃至预制菜的普及奠定基础，另一方面在资本高度参与下，餐饮业门店规模亦由此攀升，当总需求收窄之时，加重了餐饮企业 ROI（资产回报率）等指标的表现，这又严重影响了企业的经营效率。尽管资本高度介入，餐饮投资相当红火，但与此同时，行业内企业的吊销和注销规模也创下新高，如果说此前行业还可以用 " 一半海水一半火焰 " 来形容，那么随着情况的恶化，悲观情绪毫无疑问将继续蔓延开来，在当前的内需环境下，这种悲观情绪的蔓延无疑是非常可怕的。当大环境与行业小气候结合，仅凭价格工具显然难以实现餐饮业的逆周期调节，甚至于如果操作不当不仅难以解决企业脱困的问题，反而会让情况更加难以控制（降价可能会摊薄利润，反而会恶化资产回报率的表现）。如果说降价是为了开源，在上述情况和压力之下，企业不得不将重心转向 " 节流 "。所谓 " 预制菜 "，其本质乃是用现代保鲜技术提高餐饮成品和半成品的使用规模，将现代工业引入餐饮业，进而提高经营效率，此所谓 " 向预制菜要盈利 "。在有关 " 预制菜 " 的讨论中，许多观点认为，实力雄厚的头部企业应更有动力抛弃它，以提升品牌溢价。但情况恰恰相反，头部连锁企业往往是 " 预制菜 " 的重灾区在上述分析框架下，我们就可以理解该现象了：头部餐饮企业固然实力和品牌认知度更高，但又同时深受前期连锁化发展影响，财务负担更大，此时选择 " 预制菜 " 更有许多无奈因素。高德杀入餐饮的牛鼻子：信任确立上述分析框架之后，相信许多朋友马上会提出新的问题：线上平台也已经高度参与行业改造了，这对行业不也是利好因素么？在前文分析中，我们已经确定了行业走出内卷化的必要条件：" 开源 " 和 " 节流 " 缺一不可，只是此前行业去向 " 预制菜 " 要 " 节流 "，走了一段歧路而已。接下来我们继续沿此框架来分析线上平台对餐饮业的影响。在过去几年，行业普遍接受了一套理论：线上流量越发庞大——反哺线下餐饮——流量加持行业发展。向线上要流量已经成为餐饮业的一大共识，但现实成绩呢？我们以九毛九为例（旗下有太二酸菜鱼，怂火锅、山外面 · 贵州酸汤火锅等品牌），其广告和市场费用随着门店扩张而激增（主要用在线上导流）。大额市场费用并没有换来业绩的稳定攀升，相反企业仍然处在增长停滞的泥淖之中。2024 年九毛九总营收增长仅有 1.5%，与之所对应的乃是市场费用接近 25% 的同比增长，我们又研究了呷哺呷哺等企业，与九毛九情况大致相当。线上经济如此强大，为何其对餐饮业的影响边际在收窄甚至在收缩，以至于原业务逻辑不仅没有给企业解决 " 开源 " 和 " 节流 " 此两大问题，反而带来沉重的营利性压力，这又是为何呢？我们首先归纳原线上餐饮平台对线下的 " 反哺 " 主线：信任。与其他行业不同，餐饮业的标准是高度主观化的（所谓萝卜白菜各有所爱），因此行业会高度依赖 KOL（关键意见领袖）和各类打分榜单。从报纸，广播到当前的自媒体时代，美食家都是餐饮非常倚重的导流要素，餐饮企业也不遗余力冲击各类榜单。在现实中（尤其在自媒体时代），信任既是宝贵的，同时也是脆弱的。如各类探店博主背后多与餐饮企业有利益瓜葛，属于实打实的 " 商单 "，商家也可以通过奖励机制（如给消费者打折或附赠礼品，刷单成本居高不下）来换来点评类网站的好评。当信任被冲击之后，平台也好，美食家的头衔也罢，其对用户的影响力会越发稀薄，这一方面会导致企业投放广告的效率变差（如九毛九），另一方面消费者又极度需要中立第三方评价作为决策参考，双方需求是被错配的。在前文分析中，我们认为 " 预制菜 " 是企业对 " 降本增效 " 的无奈之举，是过程，但延展开后，我们又发现 " 预制菜 " 乃是企业结合当前大环境，营销手段，预期等因素等最终决策，是结果，这比 " 过程 " 要更加残酷。若要让用户，企业摆脱 " 预制菜 "，就需要跳出原有思维去思考，既然一切症结的核心是信任，那为何不改善信任，将错配的需求重新匹配上呢？高德显然就上这条大鲶鱼，高德扫街榜表面上看是提供了更多元化，更客观的数据维度，来提高榜单的真实性和可靠性，让用户重新找到可信任的渠道，更为重要的是，在当前内卷化的行业局势面前，提高企业经营的决策效率，让经历一段歧途的餐饮业重新回到正轨。也唯有此，企业才有动力和能力摒弃预制菜，否则仅靠道德批判和行业自律，是难以长期奏效的。基于本文分析，我们对餐饮业有短中长三大预期：短期内，餐饮企业可以用信任撬动发展杠杆，改善营利性，走出内卷化的低谷，今年十一黄金周是高德扫街榜推出的首个长假，我们非常期待产品在未来的一周内可以有更大的斩获；中期内，餐饮业重新向美味要用户，预制菜占比大幅下降；长期内：用户享受美食，商家专心做菜。